金井きのこ園について
きのこは長野県のもっともポピュラーな農産物です。
弊社は、“信州のこだわり”をモットーとし、長野県の豊かな自然と伝統的な食文化に根ざしたきのこの開発と栽培に挑戦してまいりました。
「新しいものへの挑戦」
「多くの人々との出会い」
開発への情熱と決断こそが弊社発展の源と信じ、これからも常に斬新な発想で事業を展開してまいります。
当園で生産、販売しているきのこ
えのき茸
ビンによる人工栽培は、長野県松代町で始められました。
日本で最も多く生産されるきのこです。
クセのないきのこなので、どんなお料理にも合います。
シャキシャキした歯ごたえが魅力のきのこです。
ぶなしめじ
食物繊維が豊富です。
生産量は長野県が1位となっています。
歯切れのよい食感と食べ応えのあるきのこです。
なめこ
色鮮やかなきのこです。
なめこの代名詞である強いぬめりがあるのが特徴です。
お味噌汁やうどんの具、大根おろしと一緒に。炊き込みご飯の具にも合います。
しいたけ
接種・栽培・収穫地は長野県です。
菌床栽培の椎茸です。
肉厚で、香りのある椎茸です。